在朔方有一种面食，它薄如蝉翼，韧劲弥漫，那即是水烙馍。水烙馍的好意思味不单是在于它的薄和韧，更在于它的百搭性。你不错把柄我方的喜好，搭配各式馅料。不管是凉拌的蔬菜丝，已经炒制的热菜，致使是简便的酱料，齐能与水烙馍完竣聚集。

水烙馍还有一个平允，即是一次不错作念好多张，像我们今天这么，一次作念10张，不仅成果高，还能振奋全家东说念主的需求。人人围坐在全部，各自挑选我方心爱的馅料，卷成我方心爱的风景，边吃边聊，那种温馨和振奋，果真是拿肉齐不换！

食材清单：

面粉400g、热水240毫升、土豆、青椒、食用油、白糖、盐、白醋、香油、花椒

作念法要领：

1.率先准备400克面粉，加上一勺盐，这么能让面更有筋说念。然后用240毫升的热水来和面，记获得用热水，这么和出来的面才更优柔，先用筷子搅成絮状，然后上手揉，揉成一个面团，别太硬，像这么软软的就行，揉好之后，放一边让它浮松个畸形钟，这么面会更容易擀开。

2.趁着面团浮松的本领，我们准备点配菜，土豆去皮，擦成细细的丝。

3.青椒也切成丝，全部放到净水里泡着，免得氧化变色。

4.等面团浮松好了，我们取出来再揉，揉光滑之后，搓成长条，然后分红大小差未几的小剂子。

5.在每个小剂子上撒点干面粉，压成小圆饼，接下来用擀面杖把它们擀成薄薄的面片，尽量擀薄点，这么蒸出来的水烙馍才更透明，更顺眼。

6.找一个大盘子，刷点油，然后把擀好的面片一张张地摆上去，每放一张，就在上头刷点油，然后再放下一张，依此类推，把通盘的面皮齐摞起来，终末一张名义不要刷油，放好之后，用手轻轻地把面皮压平整一些。

7.接下来烧一锅滚水，把盘子里的面皮放进去，大火蒸个畸形钟。

8.这畸形钟也别闲着，把土豆丝和青椒丝解决一下，滚水下锅，焯水一分钟就不错捞出来了，然后过一下凉水，保捏脆爽。

9.沥干水分之后，把土豆丝和青椒丝放到一个大碗里，加点白糖、盐，再来一勺白醋，少来点香油增香，因为家里有孩子，就不放干辣椒了，心爱吃辣的一又友不错我方加点，然后烧点花椒油，烧到冒烟的本领，往碗里一浇，“呲啦”一声，阿谁香味就出来了！

10.目下饼子也蒸好了，取出来先放凉俄顷，然后就不错一张一张地揭开了。这么作念的饼子像纸通常薄，又优柔又劲说念，用热水和面的平允即是，作念出来的饼子放凉了也不会发硬，不错卷上我方心爱的菜，一顿吃个四五张齐不是问题！并且这个饼子不错一次多作念一些，放在雪柜里保存起来，念念吃的本领拿出来炒一下，也终点好意思味！心爱的一又友速即保藏起来吧！好了，今天的共享就到这里啦，谢谢人人！

小贴士：

1.用热水和面，既能让面团更优柔，又能加快醒发经过。

2.擀皮时，不要急于求成，缓缓擀开，确保每一张齐薄而均匀。