南边财经全媒体记者程浩东莞报谈

　　凌晨，东莞谈滘镇的一处当代化工场灯火通后。身穿洁净服的工东谈主在分区明确的加工车间吃力着，活水线上的食物过程清洗、切配、蒸煮、冷藏等工序，最终被封装成一份份餐食。几小时后，这些餐食将被冷链送往2000多台智能无东谈主售餐机，恭候铺张者们选购。

　　本年1月，沙拉食刻联动腾讯云混元大模子共同开发AI数智增长有磋磨，鼓动业务与AI大模子的和会，并在云处事、营销、选址、用户运营和数据束缚等方面互助，半年内销售额已毕了20%以上的增长。

　　刻下，跟着东谈主工智能（AI）时刻的快速发展，“AI+农业食物”正成为人人农业转型升级的中枢驱能源。数据清晰，2024年我国机灵农业阛阓限制达1050亿元。从精确耕种到智能衍生，从供应链优化到食物加工创新，农食行业正资格智能化更动，AI正在重塑农业食物产业的全链条。

　　4月18—20日，第九届中国国际食物及配料展览会暨第三届中国国际预制菜产业展览会（下称“2025食博会·预博会和农博会”）将在东莞举办，本届展会的一大亮点，就是初度引入AI元素，打造国内首个AI赋能的机灵农食展会，全面展示AI时刻在农食行业的深度诳骗与无尽后劲。展会上来自东莞的沙拉食刻、圈子你我和好助手机械等公司将带来最新的AI+农业居品，探索东谈主工智能时刻如何从田间到餐桌，重构农业食物全产业链，助力农食行业加速已毕当代化转型，增强农居品的中枢竞争力。

　　沙拉食刻：损耗率6‰的高明

　　行为国内鲜食行业的新锐力量，沙拉食刻（广东）食物科技有限公司（下称“沙拉食刻”），本年是沙拉食刻初度参展食博会·预博会和农博会，将带来第五代智能无东谈主售餐机和多种鲜食居品。

　　行为无东谈主零卖餐饮边界的先驱，沙拉食刻自2021年缔造以来，以AI+无东谈主售餐机为载体，为写字楼、创意园、产业园等多元场景提供通俗、健康、智能的餐饮束缚有磋磨。

　　2024年9月，沙拉食刻和腾讯云签署策略互助合同，更动以往依靠个东谈主教学来遴荐无东谈主售餐机点位嘱托的作念法，遴荐依托腾讯大数据来进行点位优化，并对点位进行精确画像。

　　“从点位散播来看，一栋写字楼要有500东谈主以上，咱们的磋磨客户群主若是25—35岁的年青白领和齐市上班族，互助半年下来，沙拉食刻的销售额已毕了20%以上的增长。”何永庆先容，当今沙拉食刻主要在广州、深圳、东莞和上海四个城市进行布局，竖立了超2000台无东谈主售餐机，处事东谈主群超100万东谈主。

　　本年1月，沙拉食刻联动腾讯混元大模子共同开发AI数智增长有磋磨，鼓动业务与AI大模子的和会，并在云处事、营销、选址、用户运营和数据束缚等方面互助。

　　“传统补货靠教学，咱们靠算法。”沙拉食刻副总司理何永庆例如，铺张者在官方交替预订餐点后，公司后台AI系统将通过分析历史订单、区域天气以致左右写字楼东谈主流量，提前细察销量趋势，自动制定下一周期的分娩与配送谋略。

　　守旧这套系统的，是沙拉食刻一支20东谈主的AI团队。他们驻守在深圳，用通过大数据和AI时刻梳理涵盖用户复购率、日活量，每份餐品上架期间等海量数据。这个基于AI和大数据的系统能够及时期析终局开发的数据流量，精确细察铺张者偏好与需求变化。在他们眼中，快餐业的异日将透彻“数据启动”。

　　“东谈主工智能和大数据比咱们更懂该卖什么、怎样卖。”何永庆暗意，“借助这套体系，咱们已将餐食损耗率镌汰到千分之六，而同业业平均水平能够在1%傍边，AI时刻不仅优化了补货遵守，还镌汰了运维资本。”

　　“异日，AI的后劲还将进一步开释。”何永庆先容：“咱们磋磨推出的下一代智能无东谈主售餐将领有更多智能化处事，例如通过AI机器东谈主已毕与铺张者的互动，以致笔据铺张者的健康数据保举个性化的餐食组合。”

　　“尽管餐品订价较低，但依托巨额原料采购以及精确测算，作念到每一份食物既能吸援用户又有糜费毛利，是以阛阓认同咱们居品与口头。”何永庆解说了沙拉食刻“高质廉价”的中枢竞争力。

　　何永庆判断，异日十年，尺度化快餐将占据80%的畴前餐饮阛阓。为此，沙拉食刻正加速布局：沙拉食刻每周推出2-3款新品，SKU（单品数目）已达300个，涵盖及第简餐、西法轻食等品类；昆山工场投产后，日产量将打破20万份；5年内磋磨铺设10万台智能无东谈主售餐机，袒护长三角与大湾区。

　　“异日公司将鼎力拓展长三角阛阓，磋磨本年营收在昨年基础上翻一番，无东谈主售餐机数目在本年年底能极端4000台，通过快速占领阛阓，已毕限制化发展。”何永庆说。

　　圈子你我：“教学耕种”升级为“数据种田”

　　圈子你我东谈主工智能科技有限公司（下称“圈子你我”）是一家聚焦东谈主工智能时刻创新的AIGC行业束缚有磋磨处事商，这家公司正试图用代码重构从播撒到餐桌的每个要领，让农业信得过已毕“分娩—加工—营销”全链路智能化。

　　圈子你我首创东谈主兼CEO张国华向南边财经全媒体记者先容，公司将在2025食博会·预博会和农博会上带来了农业AI机器东谈主和数字化营销智能平台等创新有磋磨，袒护全场景处事的AI商用处事机器东谈主矩阵。

　　在“AI+农业”产业链中，上游主要包括硬件开发和时刻提供商，如卫星遥感开发、传感器、云诡计平台等；中游则为束缚有磋磨提供商，提供自动化机械、数据平台和农业智能分析等处事；卑鄙则涵盖了农场、农业互助社、农业电商等农业分娩及销售要领。从全体来看，AI时刻的普及正在鼓动农业分娩的全链条智能化、数字化。

　　张国华先容，当今圈子你我与腾讯云共建农业数据中台，已毕“分娩—加工—营销”全链路智能化。在分娩要领，圈子你我的AI智能决策系统可通过分析神志、泥土数据，为农户提供精确施肥忽视。“咱们的机器东谈主通过在农田中巡检，不错精确了解每一派郊野的泥土信息。”张国华说，刻下农户急需用AI束缚“种什么、怎样种”的问题，而AI智能决策系统能够匡助农户合理使用化肥，将传统“教学耕种”升级为“数据种田”，当今该诳骗场景已在四川等地落地测试。

　　“我以为AI+农业食物的异日趋势，将朝着智能化、精确化、高效化和可执续化的标的发展。”张国华暗意，跟着东谈主工智能时刻的连续跨越，AI将在农业食物产业链的各个要领阐发更大的作用，已毕从分娩到销售的全链条智能化束缚。圈子你我公司将执续加大研发参预，开发更多定制化的AI束缚有磋磨，落地更多农业诳骗场景，连续普及AI时刻的性能和诳骗才略。

　　好助手机械：AI视觉让净菜处理更具“机灵”

　　当AI视觉检测遇上传统食物加工，食物机械的改进正在大秀“东莞制造”的肌肉。东莞市好助手食物机械开发有限公司（下称“好助手机械”）就是一家赋能“食”尚新科技的企业，专注于食物原材切割机械的研发与分娩，是当今国内食物切割机械行业中袒护种类最多的厂家之一。

　　从2008年怀揣几万元在东莞创业，到如本年产数十款细分开发，成为同业采购的“源流工场”，好助手机械的成长印证了东莞制造业的韧性。“咱们不作念‘大而全’，只专注‘小而精’。”好助手机械董事长邬恒宣坦言，食物机械细分边界多达数百种，只有依靠自主创新才智解围。

　　在好助手机械的展厅里，职责主谈主员将白菜放入净菜脱水分娩线，3分钟傍边，白菜仍是切碎洗净，这款净菜开发能已毕95%的无缺率，遵守远超阛阓上同类型居品。

　　在预制菜与农居品深加工快速发展确当下，食材处理的遵守与安全成为行业发展的风口。“莴笋去皮东谈主工资本高，山药切片依赖老诚傅，土豆削皮要‘卖相雅瞻念’——这些细分需求倒逼开发必须‘量身定制’。”邬恒宣说。

　　“昨年咱们在展览会上成绩颇丰，不少开发在现场就卖掉了，展会收尾后迎来大波客流，拿下近200万元订单。”邬恒宣先容，昨年展览会，好助手机械带来的净菜处理“神器”成为展会的“流量展品”，本年企业将带来智能脱水生线、莴笋脱皮机、土豆削皮机、切大丁机（芋头）、生果视觉检测分选机等新址品，但愿连接在展览会上擦亮品牌，促成互助。

　　好助手通过与东莞理工学院等高校开展互助，积极研发诳骗AI视觉时刻，让净菜处理更具“机灵”。本年，好助手机械推出了生果视觉检测分选机，该机器通过AI视觉功能，能够检测生果坏果、虫害、甜度、水分。例如柑橘里面发白或水分不及，开发可100%剔除，还能进行生果的大、中、小果分级筛选，当今已在贵州、惠州等大型果场中诳骗。

　　从单台净菜开发，到组合成完整分娩线，为了镌汰食物混浊的风险，好助手机械正在研发食物加工“无东谈主工场”。邬恒宣先容，当今好助手机械仍是对标国外无东谈主车间，互助研发电控箱，不错通过蓝牙或手机端驱散整条分娩线，并磋磨在本年年中推出阶段性恶果。“异日，食物工场就像无东谈主商店相似，从进意象制品全程‘零战役’。”邬恒宣说。

　　邬恒宣暗意体育游戏app平台，异日好助手机械将连接探索AI在食物分拣、驱散系统的深度诳骗，鼓动开发从自动化向智能化升级，同期积极拓展泰西高端阛阓，鼓动国产开发时刻输出，普及企业品牌的世界影响力。